SILENT POOL

Silent Pool è un ottimo gin inglese, che si presta alla perfezione alla miscelazione, elegante e delicato ma non troppo. Viene prodotto artigianalmente nella piccola omonima distilleria che si trova poco fuori Londra, utilizzando un raro alambicco scaldato a legna a fiamma non diretta e dividendo le botaniche in tre gruppi: alcune subiscono un processo di macerazione, altre di infusione a immersione e le ultime di infusione a vapore. In questo modo viene estratta al meglio e con cura l’essenza di ogni botanica.
Al naso si avvertono tocchi agrumati e richiami tipici di ginepro, mentre sul finale dell’analisi olfattiva c’è spazio anche per un cenno al fiore della camomilla.
Al palato si rivela di buona struttura, ampio e fasciante, caratterizzato da un gusto fresco e concentrato, decisamente nitido e pulito.