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Liquore dolce ottenuto dall'infusione in contenitori di acciaio di sciroppo di ciliegie nere con alcool e spezie. Il Ratafià Rapa viene prodotto nella tradizionale azienda di Andorno e viene meritatamente citato in un documento tratto dal libro "Tradizioni Italiane" stampato nel 1848 a Torino dove si esaltano le sue dolci qualità.
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